步骤 1
黄油融化到焦化状态，关火，加入中筋粉，炒匀
步骤 2
中筋粉加入糖，盐，用开水烫一部分面，搅拌一会，温度下来了，再加入酵母和凉水，因为面团含水比较大，面团很快就成团了
步骤 3
成团后拿出来，再把黄油加进来，切拌几次，让黄油更快地融进面团里
步骤 4
黄油切拌进面团以后，开始揉搓面团，揉匀就行，不用出膜，有点烫面的小颗粒也没关系的
步骤 5
揉匀后再摔打10次左右，是现在这个状态，室温发酵半小时
步骤 6
发酵后擀开，因为面软比较好擀，正面擀完翻过来，再擀反面，擀成40×30的长方形
步骤 7
我们把油酥涂抹在面上，涂不均匀也没关系，随意就好，然后用刮板辅助铲起来
步骤 8
卷成长方形的条状，分八个十个都行，准备做薄一点儿的中国汉堡胚，就分十个，把两头的切口先捏住
步骤 9
收口朝上下，沿着收口方向给擀开，翻面卷起来，依次操作
步骤 10
再次从第一个擀长，翻面，折叠起来
步骤 11
整形好的饼胚，喷水，粘芝麻，再次擀薄，什么形状都可以
步骤 12
都擀好，松弛10分钟就可以烤了，个个鼓大包
步骤 13
烤厚的也是层层起酥，汉堡夹万物，没有比这更香的了，赶紧做吧，很简单！